極目新聞評論員 徐漢雄
(相關(guān)資料圖)
8月24日,中鹽集團(tuán)發(fā)布關(guān)于保障食鹽市場供應(yīng)的聲明:近期,部分區(qū)域市場發(fā)生食鹽搶購,電商及部分商超渠道有短時缺貨現(xiàn)象,我們正在加班加點生產(chǎn)、配送,全力以赴保障市場供應(yīng)。請社會各界理性消費(fèi),不要盲目搶購。(據(jù)8月24日《北京日報》客戶端)
據(jù)介紹,我國對食鹽實行定點生產(chǎn)管理,我國食鹽來源主要分為三類:井礦鹽、湖鹽、海鹽。當(dāng)前我國的食鹽產(chǎn)品結(jié)構(gòu)占比為井礦鹽87%、海鹽10%、湖鹽3%,井礦鹽和湖鹽生產(chǎn)均不受日本核污染影響。
部分市場發(fā)生搶鹽現(xiàn)象(來源:中國藍(lán)新聞)
受日本核污染水排海影響,部分市場發(fā)生食鹽搶購現(xiàn)象。中鹽集團(tuán)關(guān)于食鹽供應(yīng)常識的介紹,來得很及時,足以消除消費(fèi)者的擔(dān)心,安撫市場情緒。
根據(jù)介紹,中鹽集團(tuán)是世界最大的食鹽生產(chǎn)企業(yè),食鹽產(chǎn)能超過1000萬噸/年,其中井礦鹽占比95%。另據(jù)報道,我國居民在食鹽方面的年均消費(fèi)量僅為800萬噸。換言之,僅中鹽集團(tuán)一家生產(chǎn)的食鹽,就夠大家吃的了,保障消費(fèi)綽綽有余。
實際上,根據(jù)2011年的數(shù)據(jù),整個市場上中國鹽的產(chǎn)能達(dá)到8000多萬噸,這是食鹽消費(fèi)量的10倍,何愁“食無鹽”。
中國食鹽產(chǎn)量充足(來源:齊魯壹點)
中國真不是一個缺鹽的國家,而且,雖然有漫長的海岸線,但中國吃鹽卻并不靠大海,這就是中國食鹽不受日本核污染水排海影響的底氣所在。目前,多個沿海省份都聲明食鹽供應(yīng)無礙,根本不用擔(dān)心食鹽的供應(yīng),何況內(nèi)陸省份。
以山東來說,作為全國最大的鹽業(yè)生產(chǎn)基地,原鹽產(chǎn)能3000萬噸,約占全國總量的30%,年產(chǎn)量達(dá)2600萬噸左右,其中海鹽1600萬噸,井礦鹽1000萬噸。山東海鹽以地下鹵水制鹽為主,這些地下鹵水是經(jīng)過億萬年沉積、封存于50—100米地下的濃縮古海水,屬于高品質(zhì)、無污染的天然資源,且不受地表和海洋環(huán)境變化影響。
全國食鹽年均消費(fèi)量為800萬噸,僅山東一地的鹽產(chǎn)量就達(dá)2600萬噸左右,而且還是無污染的天然資源,這還怕沒鹽吃?據(jù)介紹,國內(nèi)井礦鹽產(chǎn)地分布較均勻,像山東、河北、四川、湖北等都是產(chǎn)井礦鹽大省。此外,中國還是個多鹽湖的國家,江蘇、新疆、四川等地都是重要的湖鹽產(chǎn)地?!澳壳罢麄€食鹽市場是供大于求的?!薄盁o論從產(chǎn)量和儲備量來說都是充足的,不必存在焦慮心態(tài)。”
中國食鹽產(chǎn)量充足(來源:光明網(wǎng))
所以,囤鹽不如囤點“吃鹽”的常識,心中有常識,遇事就不慌。
中鹽集團(tuán)在聲明中還提到:中鹽集團(tuán)在2003年非典型肺炎、2008年汶川地震、2011年日本大地震和新冠疫情引發(fā)的歷次市場波動中,均很好地保障了食鹽市場供應(yīng),起到了壓艙石和頂梁柱的作用。
這話的弦外之音就是,市場上發(fā)生過一輪又一輪的食鹽搶購現(xiàn)象,回頭一看,哪次搶購不是多此一舉?哪次還讓人買不到鹽了?
常說,吃過的鹽比吃過的米還多,表示人生閱歷與生活經(jīng)驗豐富的意思。以食鹽搶購來說,搶過了那么多次都是“白搶”,也該吃一“鹽”,長一智了。
此次搶鹽與日本核污染水排海的影響有關(guān),在2011年日本大地震引發(fā)搶鹽風(fēng)潮時,中國鹽業(yè)總公司就通過網(wǎng)絡(luò)平臺發(fā)布信息,強(qiáng)調(diào)搶購風(fēng)潮是非理性的,中國完全有能力保障食鹽供應(yīng),表示單是中國已儲備的鹽,就可以供全國使用3~5個月。
每次的食鹽搶購,回頭一看都顯得滑稽。這次雖然也有部分區(qū)域市場發(fā)生波動,但消費(fèi)者整體上還是理性得多了,因為經(jīng)歷過那么多次的搶鹽風(fēng)潮,學(xué)也學(xué)乖了,那就是:盲目跟風(fēng)沒有必要,從眾行為也無必要。
有網(wǎng)友說,上次搶的鹽還沒有吃完呢,搶什么搶。也有網(wǎng)友說,誰需要鹽,我跟你發(fā)一麻袋去,對搶鹽表示不屑,表示市場上不缺鹽。
另外還要提醒的是,受傳統(tǒng)飲食文化習(xí)慣和其他綜合社會因素影響,我國居民食鹽攝入量一直居高不下。食鹽攝入過多可導(dǎo)致高血壓、腦卒中等多種慢性疾病?!皽p鹽已被全球公認(rèn)為最具成本效益的慢病干預(yù)策略之一?!苯刂?018年,全球已有超過一半的國家啟動減鹽行動。
所以,就是從健康角度考慮,也不用急著去搶鹽,因為適當(dāng)減少食鹽攝入量,對身體還有好處。
(來源:極目新聞)
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