有市場人士告訴《商業(yè)觀察家》,上周,永輝召開了一場集團(tuán)與各省區(qū)分公司的集團(tuán)級別大會,核心議題是關(guān)于生鮮供應(yīng)鏈改革,永輝要大幅增加自有買手隊(duì)伍了。
“9月開始,永輝生鮮供應(yīng)鏈的變革會進(jìn)入深水區(qū),從這次會議曝出了的一些內(nèi)容看,一是,永輝未來要大幅拓展自有買手業(yè)務(wù),由此,相對應(yīng)的則可能會減少面向供應(yīng)商的采購份額。二是,永輝各省區(qū)市場被要求建立生鮮加工中心,以增加標(biāo)品,減少散貨?!?/p>
(資料圖)
"此次改革,集團(tuán)是有一些采購收權(quán),比如強(qiáng)化了調(diào)度權(quán),各省區(qū)也可能不能像以往那樣愛跟哪個供應(yīng)商合作就跟哪個供應(yīng)商合作了。同時(shí),各省區(qū)分公司要自己增加買手人員,直采自采參與市場競爭。業(yè)務(wù)流程大致是:買手買完后,運(yùn)到省區(qū)物流中心,加工后再到門店。"
“架構(gòu)生鮮加工中心則主要是對原有物流園進(jìn)行擴(kuò)容,由此,這個也不會花太多錢。目前來看,包括建生鮮加工中心,永輝生鮮供應(yīng)鏈改革的先導(dǎo)區(qū)域市場,主要是福建、重慶、成都、北京四大省區(qū)市場,這四大省區(qū)市場要先攻堅(jiān),要先跑出來?!?/p>
2023年,永輝的一大重點(diǎn)工作是做“陽光供應(yīng)鏈”,重新梳理采銷,并陽光化。
此次,永輝要強(qiáng)化買手能力可以說是“陽光供應(yīng)鏈”的縱深一步,價(jià)值是:有助于提升永輝的商品差異化能力、生鮮標(biāo)準(zhǔn)化水平與品控能力,同時(shí)也有助于減少采銷環(huán)節(jié)的灰色空間。
落到經(jīng)營端,“買手集采”可能會有助于永輝生鮮業(yè)務(wù)產(chǎn)生更好的規(guī)模效應(yīng),比如更好更深更大做透單品,擴(kuò)充標(biāo)準(zhǔn)化的加工生產(chǎn)能力。
至于難點(diǎn),某種角度上看,強(qiáng)化買手可能會減少供應(yīng)商的份額,因此,會呈現(xiàn)出一定的去中間化特點(diǎn)。這個在當(dāng)下中國商超市場上,已經(jīng)成為了一種潮流,很多企業(yè)都在做這樣的事情。但這也意味著,永輝未來需要更多采用現(xiàn)金方式采購。
一些市場人士對《商業(yè)觀察家》稱:“這次的生鮮供應(yīng)鏈改革,其實(shí)就是回歸初心,最初,永輝的生鮮經(jīng)營就是買手制為主,供應(yīng)商制為輔?!?/p>
對于整個商超市場(線上線下)來講,行業(yè)的這波自有買手能力的構(gòu)建浪潮,將有可能提升整個生鮮市場的集中度。同時(shí),對于一些資金能力不強(qiáng)、依賴供應(yīng)商供貨及“輸血”的零售企業(yè)來講,這波浪潮也將可能會為其帶來更大的生存壓力。
“目前來看,永輝生鮮供應(yīng)鏈的深度改革,已經(jīng)啟動,啟動會已經(jīng)開了,當(dāng)下,永輝也在低調(diào)地做,但未來節(jié)奏如何,進(jìn)程會如何,仍還不好說?!?/p>
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