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關(guān)于隔夜菜到底能不能吃這個(gè)話(huà)題，已經(jīng)討論了很久，就連專(zhuān)家說(shuō)的都是不一樣的，有的說(shuō)能吃，有的說(shuō)不能吃。但對(duì)于那些七八十歲的老人來(lái)說(shuō)，因?yàn)榻?jīng)歷過(guò)忍饑挨餓的年代，所以他們才不管從理論上能不能吃，一律都不舍得扔掉，就把菜放在冰箱里，第2天早上熱過(guò)之后當(dāng)早餐吃，那么隔夜菜到底是能吃還是不能吃呢？這些理論依據(jù)到底是只限于理論，還是在現(xiàn)實(shí)生活中得到過(guò)驗(yàn)證過(guò)呢？

任何一個(gè)菜品超過(guò)4小時(shí)，它滋生出來(lái)的細(xì)菌是很驚人的，從這一點(diǎn)上來(lái)說(shuō)隔夜菜是不能吃的，如果菜里含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和蛋白質(zhì)，那么它產(chǎn)生細(xì)菌的量就更多，顯然在吃隔夜菜的時(shí)候，會(huì)把它滋生的細(xì)菌一起吃到體內(nèi)，盡管這些細(xì)菌用肉眼看不見(jiàn)，但它確確實(shí)實(shí)是存在的，那么這么多的細(xì)菌吃到肚子里勢(shì)必會(huì)對(duì)腸胃造成損害，也許當(dāng)時(shí)身體的腸胃沒(méi)有任何不良反應(yīng)，人體感覺(jué)不到，因?yàn)槿梭w本身有抵抗能力，這些細(xì)菌沒(méi)有辦法一下子讓身體出現(xiàn)病癥，但是細(xì)菌的危害依然存在，特別是一些高蛋白的食物，像豆腐，雞蛋，海鮮之類(lèi)不光產(chǎn)生病菌，而且還是一些微生物的滋生源，所以盡量不要吃。

另外像蔬菜類(lèi)的食物它本身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是維生素和纖維素，蔬菜經(jīng)過(guò)加工之后維生素的含量就迅速減少，如果再次加熱的話(huà)，幾乎沒(méi)有任何營(yíng)養(yǎng)成分，那么人體吃進(jìn)去的食物就是無(wú)法給人提供任何的營(yíng)養(yǎng)，但是卻給人體提供了很多病菌，從這一點(diǎn)上來(lái)看就是寧可不吃任何東西，也不要去吃隔夜菜。

另外我們也清楚的了解隔夜菜的含義，隔夜菜不只是隔了一晚上的菜品，實(shí)際上如果是早上做的食物，放到下午晚上吃，雖然沒(méi)有隔夜，但是它跟隔夜菜是一樣的，因?yàn)樗娣诺臅r(shí)間超過(guò)4個(gè)小時(shí)了。不光隔夜菜是這樣的，切開(kāi)的水果像西瓜，蘋(píng)果，如果超過(guò)了4小時(shí)也是不能吃的，有人做過(guò)這樣一個(gè)實(shí)驗(yàn)，將西瓜一切為二，切開(kāi)的西瓜4小時(shí)后，整塊西瓜全部被細(xì)菌占領(lǐng)，所以看上去還是很新鮮的西瓜，其實(shí)也是不能吃的，腸胃弱的人就會(huì)引起腹瀉，特別是西瓜切開(kāi)放進(jìn)冰箱里，4小時(shí)之后也是不能吃的，因?yàn)榧词乖诒溥@種低溫的情況下，西瓜也會(huì)滋生細(xì)菌，現(xiàn)在你知道隔夜菜能不能吃了吧，趕緊回去告訴家人，為了家人的身體健康，隔夜菜千萬(wàn)不能吃！

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