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3月24日，網(wǎng)紅餐飲品牌“半天妖烤魚”就此前“安徽合肥兩家門店存在食材問題”事件發(fā)表聲明，表示將涉事兩家門店進行永久關(guān)停，不再對外營業(yè)。據(jù)媒體報道，半天妖烤魚在安徽合肥的唯品會奧萊店和瑤海家天下店兩家門店，被曝出后廚使用的魚類食材都是冷凍產(chǎn)品，很多魚解凍后存放過期仍被端上餐桌；燒烤食材解凍后三天仍繼續(xù)使用；已經(jīng)倒入垃圾桶的涮肚還被撿回重新加工；且工作人員沒有健康證也能順利上崗等問題。

對此，24日，半天妖烤魚發(fā)布聲明稱，針對涉事門店出現(xiàn)的食品安全和管理等問題，公司深表歉意并高度重視，第一時間成立了自查自糾督查小組。公司積極配合當?shù)卣骷壉O(jiān)管部門的監(jiān)督檢查，對后續(xù)的相關(guān)處罰措施將全盤接受。目前已與兩家涉事門店全部解除合作關(guān)系，并對其進行重金處罰，對兩家門店管理人員進行降職和嚴重警告。涉事兩家門店永久關(guān)停，不再對外營業(yè)。

半天妖方面表示，永久關(guān)停是對觸及食品安全紅線“零容忍”的態(tài)度，也是落實嚴格規(guī)范管理制度的行動。事發(fā)當日，對涉事區(qū)域的30多家門店進行臨時停業(yè)整頓，主動配合相關(guān)監(jiān)管部門進行檢查；到目前為止，未發(fā)現(xiàn)其他門店有類似問題存在，現(xiàn)已全部正常營業(yè)。

半天妖方面稱，近期已在全國范圍內(nèi)對千家門店進行自糾自查，從食材安全、門店規(guī)范、流程管理等多個方面進行嚴格品質(zhì)管控，對于不符合經(jīng)營標準的門店及時整改，包括但不限于解除合作關(guān)系。此外，該企業(yè)還成立數(shù)百人的永久督查小組，對全國門店進行巡查、交叉檢查、遠程巡檢等多種嚴格管理措施，提高企業(yè)全體員工的食品安全意識和社會責任意識。

記者注意到，這并不是半天妖烤魚首次被曝存在問題。例如，3月8日，河南省市場監(jiān)管局發(fā)布關(guān)于16批次食品不合格情況的通告（2023年第9期），其中半天妖烤魚被點名。通告顯示，鄭州市金水區(qū)半天妖烤魚印象匯店使用的1批次水杯，陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)檢出值為0.0155mg/100cm2，標準規(guī)定為不得檢出。

據(jù)半天妖烤魚官網(wǎng)介紹，上海半天妖餐飲管理有限公司總部設(shè)立在上海，在中國大陸和韓國開設(shè)連鎖門店1000多家。品牌主要以青花椒烤魚為招牌特色，佐以麻辣、醬香等8種不同口味的特色烤魚，以及大叉烤肉、2元自助。

（截圖自半天妖烤魚官網(wǎng)微博）

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