有友食品守不住自家一畝三分地?
2023-08-21 15:27:39    騰訊網

盡管今年上半年業(yè)績大增3成,有友食品在泡椒鳳爪領域的憂患,總也揮之不去——泡椒鳳爪產品收入再降8%,它還能不能守住這一畝三分地?


(相關資料圖)

其實,這種焦慮由來已久。

雖說泡椒鳳爪產品乃公司獨創(chuàng),時至今日,并非一家獨做。全國600多家泡椒鳳爪類企業(yè),將近一半集中在公司所在的川渝地區(qū),同時,這也是泡椒鳳爪產品最重要的消費區(qū)域。

還有,雞爪生意的暴利誘惑,不少新興品牌層出不窮,然而在這種威脅面前,公司似乎鮮有舉措。

如果不是壓縮管理費用、投資收益的增加等,公司今年上半年的財報數據,應該不會這么好看。

現在的關鍵是,公司怎么穩(wěn)住基本盤,又如何打造出拉動收入增長的新產品。走在這個十字路口,公司注定不會輕松。

業(yè)績大增3成

繼去年營業(yè)收入、歸母凈利潤遭遇雙降后,有友食品(603697.HK)今年上半年經營狀況開始向好。

上周五晚間,公司披露2023年上半年報告顯示,營業(yè)收入實現4.80億元、歸母凈利潤0.80億元,同比分別增長-1.7%和31.75%,扣非凈利潤0.69億元,同比增長34.75%。

公司對外解釋稱,業(yè)績增長有賴于毛利率提升、管理費用下降,以及投資收益的增加。

在原材料方面,公司采取以產定購與安全庫存相結合的采購模式,使得原材料成本有所控制,盈利水平得到提升。

今年上半年,公司毛利率為32.75%,較上年同期增加4.3個百分點,同期,凈利率增加4.25個百分點。

報告期內,公司對材料及低耗品、業(yè)務招待費的壓縮,以及股份支付的減少,導致管理費用較上年同期減少28.90%,為2114.53萬元。

對內壓縮費用,公司對外投資理財業(yè)務也開花結果。今年1-6月,斬獲投資收益1096.84萬元,同比大增169.44%。相較前幾年,這一投資收益并不高,2020年、20021年投資收益均超過3000萬元。

公司投資理財主要是購買銀行理財產品,截至6月底,其交易性金融資產余額仍有約8.97億元。

不過,投資理財絕非一本萬利,公司早已嘗到苦頭。2021年12月30日,公司一把買入8000萬元工銀瑞信添頤B基金基金,今年7月21日到期,實際虧損高達547.43萬元。

王牌產品不好賣了

20多年前,公司創(chuàng)始人鹿有忠突發(fā)奇想,將自己酒樓佐餐的泡椒鳳爪,制作成真空包裝的休閑食品一炮而紅。

通過遍布全國的經銷商渠道,這袋鳳爪成為公司產品矩陣中的王牌產品,公司也借此坐上泡椒鳳爪這一細分領域的寶座。

2019年至2021年,泡椒鳳爪產品攀至巔峰,其收入均占公司收入的8成以上,未料2022年收入規(guī)模跌至7.82億元,占比降至76.37%。

爆紅多年,泡椒鳳爪收入突然拉胯,意味著躺著吃大單品紅利的生意,開始行不通了。幾乎同一時期,諸多快消品企業(yè)大單品均遭遇這種困境。

不是消費者不愛吃泡椒鳳爪了,而是市場競品太多。尤其這幾年里,雞爪這個極其細分的賽道上,推出的新品眼花繚亂,無骨雞爪、鹵雞爪、虎皮雞爪等,對應年輕人市場,追求新鮮感和極致性價比。

而公司為應對原材料價格上漲,硬著頭皮對部分產品提價,或許是消費者轉投它家的直接原因。

據新浪財經,公司去年初對泡椒鳳爪和豬皮晶產品價格分別上調14%和11%。調價的負作用馬上立竿見影——2022年銷量減少28.48%,至17912.46噸,收入也相應減少18.57%。

這并非公司首次調價。2018年9月,公司針對不同品類和規(guī)格的泡椒鳳爪系列產品調價。次年泡椒鳳爪產品銷量22472.29噸,同比減少20.97%,收入較上年減少5.86%。

如果說上世紀90年代,做酒樓生意的鹿有忠轉行賣泡椒鳳爪休閑產品是他人生第一次轉折,如今在這袋泡椒鳳爪前面,又將面臨一次艱難轉折。

今年上半年消費逐步回暖,泡椒鳳爪產品仍寒意重重,銷售收入實現3.51億元,較上年同期減少8.12%;其占公司收入占比為73.58%,同比減少4.96個百分點。

爆款模式不靈了

隨著產品越來越貴、口味相對單一,公司泡椒鳳爪的市場優(yōu)勢愈發(fā)被削弱,而培育的非泡椒鳳爪產品,至今還沒一個能打的。

豬皮晶、竹筍、豆干及花生這4大產品,已進入公司重點培育的產品梯隊,在公司收入中的比重還比較小。

2022年,上述4大產品收入分別為0.78億元、0.49億元、0.26億元和0.17億元,分別占公司收入的7.26%、4.79%、2.55%和1.66%。

豬皮晶產品年銷售規(guī)模最有可能破億元。今年上半年經營數據顯示,這個產品銷售收入為4137.58萬元,在公司收入中比重僅有8.66%。同期,竹筍、豆干和花生,收入占比分別為5.77%、2.75%和1.77%。

單賣泡椒鳳爪,確實很難再現銷售長虹。

在產品結構方面,公司確實作出了很多嘗試和努力,但可能走進了一個策略誤區(qū)——其絕大部分產品擺脫不了泡椒味道,在應對消費者口味變化方面相對滯后。

周黑鴨這幾年也是跌跌撞撞,通過產品創(chuàng)新,向不吃辣人群低頭,另外迎合非鴨貨類消費人群,不僅擴大了消費受眾群體,還開辟了業(yè)務增量市場,有友食品其實可以加以借鑒。

除上述休閑產品之外,公司推出了魔芋、鴨掌、麻辣雞塊以及椒麻雞等產品,涉足預制菜市場,目前還處于發(fā)展初期。

從研發(fā)方面來看,公司還不會輕易放棄既定策略。

公司董事長鹿有忠曾公開表示,鑒于公司已掌握泡椒鳳爪核心生產技術及工藝,主導產品市場前進良好,研發(fā)工作主要以泡椒鳳爪相關生產工藝為基礎,通過改進和創(chuàng)新將相關工藝應用到其他原材料上。

這意味著,以后的產品還是主打泡椒味。

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