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中新經(jīng)緯3月15日電 3月15日，網(wǎng)紅餐廳藍(lán)蛙被曝后廚存在用爛水果等亂象。15日晚間，藍(lán)蛙餐飲管理(上海)有限公司(下稱“藍(lán)蛙”)在其官方微博發(fā)布聲明稱，藍(lán)蛙北京悠唐門店將主動進(jìn)行停業(yè)整改，針對門店食品安全問題進(jìn)行全面徹查。公司內(nèi)部對其他門店同步開展定期及飛行檢查，并向消費(fèi)者致歉。

截圖來源：微博

具體來看，藍(lán)蛙在聲明中表示，針對今天有媒體報(bào)道藍(lán)蛙北京悠唐門店后廚出現(xiàn)的衛(wèi)生隱患等問題，公司對此高度重視，第一時(shí)間成立專案組進(jìn)行內(nèi)部自查，將對此事進(jìn)行嚴(yán)肅處理，對于制度的落實(shí)與監(jiān)督情況第一時(shí)間進(jìn)行改進(jìn)。

藍(lán)蛙稱，公司將采取以下措施：一是藍(lán)蛙北京悠唐門店主動進(jìn)行停業(yè)整改，針對門店食品安全問題進(jìn)行全面徹查；二是公司內(nèi)部對其他門店同步開展定期及飛行檢查，深入開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查；三是再次對所有門店員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，嚴(yán)令門店按照標(biāo)準(zhǔn)流程操作，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)違規(guī)操作，公司將對相關(guān)人員嚴(yán)肅處理。

藍(lán)蛙表示，為此事向廣大的消費(fèi)者致以誠摯的歉意。

今日，“記者臥底網(wǎng)紅餐廳藍(lán)蛙曝光后廚亂象”的話題沖上微博熱搜。

據(jù)媒體報(bào)道，有記者臥底藍(lán)蛙北京悠唐購物中心店后廚發(fā)現(xiàn)，該店部分制作沙拉的水果發(fā)黑發(fā)爛的；超過保質(zhì)期的蔬菜依然能用；食材有效期標(biāo)簽隨意更換；抹布不做區(qū)分，擦完刀具擦垃圾桶；海鮮池里放完拖布桶再洗菜……

15日午后，藍(lán)蛙北京悠唐購物中心店工作人員曾回應(yīng)中新經(jīng)緯稱，已關(guān)注到上述報(bào)道，目前門店正針對此事進(jìn)行調(diào)查，建議稍晚再來電。

另據(jù)北京青年報(bào)報(bào)道，3月15日中午，北京市朝陽區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對藍(lán)蛙涉事門店進(jìn)行了執(zhí)法檢查。對于現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的問題，市場監(jiān)管部門已要求涉事門店進(jìn)行整改。目前，藍(lán)蛙北京悠唐購物中心店已停業(yè)整頓，朝陽區(qū)市場監(jiān)管局對其進(jìn)行立案調(diào)查。同時(shí)，朝陽區(qū)市場監(jiān)管局3月15日還將同步對轄區(qū)內(nèi)全部10家藍(lán)蛙餐廳展開食品安全檢查。

官網(wǎng)信息顯示，藍(lán)蛙起始于2002年，第一家門店在上海茂名南路，至今已是遍布?xì)W洲以及全中國20多個(gè)城市70多家門店的人氣西餐品牌，主營現(xiàn)代美式炙烤美食和雞尾酒。中新經(jīng)緯在美團(tuán)上定位北京看到，藍(lán)蛙各門店的人均消費(fèi)多在140元左右。(中新經(jīng)緯APP)

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